Scones fofos de avelãs e coco com doce de morango

Modo de Preparação

Esta é a versão light e fácil dos scones cremosos com doce de morangos.

Poderá adaptar esta receita como quiser: acrescente os seus ingredientes e toppings para personalizar os seus scones! Pode, por exemplo, juntar chocolate preto ou pedacinhos de coco em vez de avelãs. E porque não experimentar fruta, mel ou uma pitada de canela como topping? Sirva-os assim que saiam do forno, enquanto ainda estão quentinhos! Que delícia!

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220º C. Envolva o ovo, a farinha com fermento, o açúcar, o fermente, o sal e as avelãs finamente picadas numa taça média. Acrescente 300 ml de leite de coco mexendo sempre. Reserve o restante leite de coco.
Ponha a mistura numa bancada polvilhada com farinha e amasse cuidadosamente até que fique com uma boa textura. Se a massa continuar demasiado pegajosa, acrescente mais farinha e continue a amassar até obter a textura desejada. A massa não deve ser nem demasiado pegajosa nem seca.
Idealmente, a massa deverá ter 2,5 cm de espessura. Estenda a massa em forma de quadrado com a ajuda de um rolo, e corte 8 triângulos com uma faca afiada. Pincele com uma colher de sopa de leite de coco e polvilhe com açúcar por cima. Forre o tabuleiro com papel vegetal e disponha os 8 triângulos. Deixe os scones cozerem durante 17 a 20 minutos. Deixe-os arrefecer 2 a 3 minutos depois de saírem do forno. Cubra-os com um delicioso doce de morangos Hero Original e delicie-se!